Vol.164「有機食品と農業の再生と文明 」

再生 – 基本的には文字通り、「再び生きること」や「再び生かすこと」を広く指している。新鮮な生命または活力を与える。 再編成する。 道徳的な性質を再現する。 再び生まれる原因となる。

何かの本で読んだ記憶の中で、ある記者が「マハトマ・ガンジー(Mahatma Gandhi)」に西洋文明のことを尋ねたところ、彼は「良い考えだと思う」と一言話したという。

有機的、気候的、環境的、社会的正義と平和活動家たちが増えつつある今日、世界中の大災害から我々を救う可能性のある新しい世界に変化するパラダイムが推進されている。こ の新しいパラダイム運動の名称は「再生農業」と言うより、正確には「再生食品と農業と土地利用」である。僕も「良い考えだと思う」。

「Regeneration: The Next Stage of Organic Food and Farming—And Civilization」の画像検索結果

再生農業と土地利用には、有機農業、畜産業、環境保全の伝統的かつ ネイティブ的なベストプラクティスが組み込まれている。 再生は、土壌の健康と肥沃度の向上(土壌の再炭素化)、生物多様性の向上、森林の健康、動物の恩恵、食糧栄養、農村(特に小規模農家)の繁栄を質的に強化することに集中している。再生革命の基本メニューは、世界の30億人の地方農家、牧場経営者、数十億人の健康、環境、公正な消費者を集めて「いつものようなビジネス」を覆し、協力、連帯、再生というグローバルなキャンペーンに乗り出していることだ 。

食糧活動家ヴァンダナ・シヴァ(Vandana Shiva)によると、再生農業は、土壌危機、食糧危機、健康危機、気候危機、そして民主主義の危機への答えを提供していると話す。では、再生農業はどのようにこれらのことをすることができるのかである。

地球に根ざしたグラス植物に太陽が輝いているときにどうなるか考えてみる。その光を触媒として使用して、大気中のCO2を取り込み、分離して酸素を放出し、液体の炭素糖を基本的に合成する。これらの糖質の中には、植物の大部分を飼料化して建設するものもあるが、この液体炭素の大部分(20〜40%のどこか)が地下を移動し、根から土壌に漏出する。その根は土壌微生物(根圏に生息するバクテリアと真菌)に、これらの糖質を供給しており、その微生物が植物に様々なサービスを提供する事にある。

「我々のLID+雨の庭のシステムの中で植物の選択と土壌について語る部分は、まさに土壌微生物に対する都市の中の活用である。」

さて、大気中の炭素(問題)は土壌の炭素になった。単一の問題だけではなく、多くの問題が解決される。

土壌肥沃度を高め作物収量を最大にする。十分な余分な炭素を大気から取り除き、それを土壌に封じ込め、気候を再安定させ、正常な降水量を回復させるための植物および樹木で土壌保水量を増やす。食糧をより栄養豊かにすることで農村部の貧困を軽減する。世界の猛烈な暴力を和らげ始めるだろうか?まず、米国で最も影響力のある食と農の作家であるマイケル・ポーラン(Michael Pollan)の、母なる自然の奇跡的な再生力と強化された光合成について話さなくてはならない。

草地(または耕作地)が適切に管理されているときに、大量の炭素を1エーカーあたりに大量に摂取することに加えて、そのプロセスは同時に土地の肥沃度と水を保持する能力を高める。それは私たちのためにもっと良い食べ物を意味する…

大気炭素を土壌に戻す、このプロセスは、反すう(反芻=ある種の哺乳類が行う食物の摂取方法。まず食物(通常は植物)を口で咀嚼し、反芻胃に送って部分的に消化した後、再び口に戻して咀嚼する、という過程を繰り返すことで食物を消化する。)動物が混合物に加えられるとき、より良く働く。子牛や子羊は、草のブレードをせん断するたびに、その植物は “根芽比”のバランスを取り戻そうとしているが、その根の一部を脱落させる。

これらは、ワーム(ミミズやサナダムシなど細長い虫の俗称)、線虫、微生物によって食べられ、実際に土壌で消化され、その炭素の塊(土のかたまり)に加えられる。これは土壌の作り方である。底から上に…何千年もの間、私たちは土壌炭素を枯渇させて食糧を育てた。また、過去100年ほどで化石燃料中の炭素も枯渇した。 しかし、今ではもっと多くの食糧を栽培する方法を知っているが、同時に炭素と肥沃度と水分を土壌に戻す。

ガーディアンの2015年の記事では、再生農業の最も重要な実践のいくつかを要約している。

再生農業は、土壌を再建し、その過程で炭素を封鎖する一連の技術で構成されている。 典型的には、それは裸の土壌が決して露出されないようにカバー作物と多年草を使用し、自然に動物を模倣する方法で動物を飼育する。 また、土壌侵食を止め、土壌を再石灰化し、地下水の純度を保護し、有害な農薬や肥料の流出を減らす。再生可能な農業が、今後25年の間に大気から十分な余剰炭素を取り除き、それを土壌や森林に保存する方法(化石燃料の排出量を100%削減することと組み合わせて)についての基礎科学と生物学を理解したいなら、地球温暖化を軽減するだけでなく、実際には地球温暖化を防ぐために、幾つかの事を学ぶ必要がある。これは別な機会に記しておく。

「Organic+Food+and+Farming」の画像検索結果

土壌、健康、環境および気候の危機を解決する

ここで詳細な説明をしなくても、土壌、公衆衛生、環境、気候の危機の問題を結びつける必要がある。環境と健康の問題は、現代の食糧生産にまで遡ることができる。これには以下が含まれるが、これに限定されない。

・食物浪費の中で食糧不安と栄養失調

・医療費の増加にもかかわらず、肥満および慢性疾患の発生率が上昇

・淡水の供給を減らす

・空気、土壌、水路を汚染する毒性のある農薬は、食物連鎖全体を上から下に脅かす

・正常な気候と降水パターンの混乱

気候と食糧の間のつながり

食糧と農業の危機を同時に解決することなく、気候危機(および関連する土壌、環境、公衆衛生危機)を本当に解決することはできない。 温室効果ガスの大気汚染を(100%の再生可能エネルギーに移行することによって)大気中に置くのを止める必要があるが、我々はまた、集約型エネルギー食品、工場耕作、土地利用から離れる必要もある。

再生食品と農業は、今後25年間に、大気から重大な炭素(2億〜2500億トン)の炭素を引き抜き、土壌の生殖能力、食糧生産と土地利用を増加させる土壌や生きた植物に貯蔵する可能性がある 食品の品質(栄養密度)を高め、気候を再安定させる。

5千万人の工業農家による農薬、GMO、化学肥料および工場栽培が多用されている(主にグローバル・ノースにある)だけではなく、慢性疾患および栄養失調の世界的な流行を引き起こすだけではない。 また、土壌、湿地や森林の過剰な大気炭素を地球に封じ込める自然の能力を破壊している。

良いニュースは、太陽光や風力、省エネルギーが化石燃料よりも安い。 そして、ほとんどの人は、芝生で飼育され、新鮮に調製された食品は、化学製品やGMO食品よりも安全で栄養価が高い。食糧の移動と気候変動は、私たちの一元的なサイロを突破し、協力し合うことが必要です。 ビッグ・コール、ビッグ・オイル、腐敗、メガ・パイプラインを止めるか、気候変動はまもなく気候の大惨事に変わり、惑星に食糧を供給するのに十分な食糧を育てることは不可能になります。 すべての食糧活動家は、気候行動主義者になる必要があります。

一方、すべての気候活動家は食糧活動家になる必要がある。現在の世界の農地の75%を枯渇させている現在の産業用食料、農業、土地利用のシステムは、土地を脱炭し、森林を破壊し、すべての気候不安定な温室効果ガス(二酸化炭素 、メタン、亜酸化窒素、黒煤)を我々の過飽和な雰囲気に浸透させると同時に、商品化され過度に加工された食品で健康を損なう。

農村の貧困、民主主義と無限の戦争の危機を解決する

現在、Out-of-touch and out-of-control governments of the world は、今や我々の税金で、年間5,000億ドルを費やし、主に5千万の工業農家に補助金をかけて間違ったことをしている。 これらの農家は、土壌や環境を化学物質やGMOで日常的に過ぎ、過度に刈り取ったり(過小グレーズ)、モノクローリングし、汚染して、安価なコモディティ(トウモロコシ、大豆、小麦、米、綿) 処理された食品および工場で飼育された肉製品および動物製品。 一方、世界の面積のちょうど25%にあたる世界の食糧の70%を生産する30億人の人々を含む7億人の小規模家族農場と放牧地は、終わりを迎えるための闘いをしている。グローバルな草の根の力によって、これらの5000億ドルを産業用農業とビッグフードへの年間補助金で削減し、最終的に切り捨て、土壌の健康、生物多様性、動物を改善する家畜農家と牧畜家を奨励し、世界の貧困を減らし、公衆衛生を改善し、気候の安定を回復することができる。

例えば米国では、アフガニスタン、イラク、シリア、イエメン、リビアのような場所では、ペンタゴンでさえ、今や認められているように、気候変動、土地の劣化(侵食と砂漠化)、そして農村部の貧困が宗派間の戦争と紛争(そして大規模な難民の波)ソマリア。 「政権交代」や民主化を念頭に置いて、これらの地域での米軍の介入は事態を悪化させただけだった。これは、すべての平和活動家が気候と食糧活動家になる必要がある理由であり、その逆もありる。

同様に腐敗した政府は、化石燃料の年間補助金を年間5.3兆ドルにまで引き上げ、武器には年間3兆ドル以上を費やしており、主に世界の化石燃料システムと海外帝国を支えている。グローバルな草の根団体が相互に手を差し伸べ、腐敗した政府を迂回し、我々を隔てる地理的、言語的、文化的な壁を打破すれば、第2次世界大戦におけるグローバルなキャンペーンの規模で世界的な再生革命を起こすことができる。

1+

Kanehisa.Koide について

2005年55歳の春、東京の街を離れた。 人間の利害関係は、特に目先の欲にかけては、それこそすばしっこい者が多いが、自分を大成するのに役立つ貴重な問題を捕えたり、自分に潜在している大切な能力を発揮する段になると、案外鈍な者のように振る舞うが二枚舌を持つ。 時々見かける人物で、朝起きて新聞を見ても、さほど深刻でないニュースの活字が並ぶ記事を特に珍しくもないスキャンダルや政治家の揚げ足取りには我先にとお題目のように唱える。ついでに汚職に賄賂は、傲慢な企業と政治家の特権と問題をすり替える。どこにいても、隣近所の挨拶もせぬ社会の中で、集団では行動をとり、またすぐ引く。もっと人間の根源に関わる大切な言葉などとは程遠い社会の中で生きていく。 最近の若い者は、イベントは細目に見に行くが、親の顔はめったに見に行かない。つまらぬ「問題小説」は買いに走るが、良書を教えてもなかなか買いに行く暇がないと言う。愚劣なことには頭も体もよく働かせるが、貴重なことにはとんと怠慢なのが世の常である。 さて、今日も一日元気でいることが何より。本音で語るも、本音で生きていきたいと願い、空を見上げてお天道様と相談である。
カテゴリー: 都市環境 パーマリンク